Indian Snacks : मानसून का एक ऐसा मौसम है जब चाय पकौड़े फेमस हो जाते हैं। अगर आप भी मानसून के इस सीजन को एंजॉय करना चाहते हैं, तो अपने परिवार वालों के साथ मूंग दाल की कचोरी इंजॉय कर सकते हैं। अगर आप मूंग दाल की कचौड़ी मेहमानों के लिए भी बनना चाहती है तो यह बेस्ट ऑप्शन रहेगा। कचोरी कई तरह की होती है जो खाने में बहुत टेस्टी लगती है। मूंग दाल की कचोरी सिर्फ खाने में भी स्वादिष्ट नहीं है बल्कि उसे बनाना भी बहुत आसान है। अगर आप मेहमानों के लिए कुछ बनाने को लेकर कन्फ्यूज है तो यह खास रेसिपी ट्राई कर सकती हैं।
सामग्री
- मूंग दाल
- नमक
- मैदा
- तेल
- घी
- सौंफ
- जीरा
- हींग
- मसाले
विधि
- अपनी दाल के पकोड़े को आपका पूरा परिवार चाव से खाएगा। इसके अलावा अगर आप चाहे तो मेहमानों के लिए भी इस खास रेसिपी को आसानी से तैयार कर सकती हैं। मूंग दाल का पकोड़ा बरसात के मौसम में फेमस होता है।
- मूंग दाल का पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कटोरी में मैदा ले लेना है। अब इसमें नमक और घी मिला देना है। इसके बाद इसे अच्छी तरह से गूंथना है और कुछ समय के लिए छोड़ देना है। जब आप मैदा में नमक और घी मिलाती हैं तो इसका टेस्ट काफी बढ़ जाता है।
- अब आपको एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लेना है जब आपका घी गर्म हो जाए तो इसमें सौंफ जीरा हींग और कुछ मसाले का तड़का लगा लीजिए। यह आपकी कचौड़ी में स्वाद को बढ़ाने का काम करता है।
- जब आपका तड़का तैयार हो जाए तो आप मूंग दाल के पेस्ट को कढ़ाई में दाल दीजिए। इसके बाद इसे गोल्डन होने तक अच्छी तरह से फ्राई करते रहें। जब इसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तो गैस को बंद कर दीजिए।
- अब गैस बंद करने के बाद इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए नीचे रख दीजिये। अब मैदे की लोई बना लीजिए इसके बाद मूंग दाल के पेस्ट को इसमें अच्छी तरह से भर दीजिए। ध्यान रहे कि आपको दाल को अच्छी तरह से कर करना है यह कढ़ाई में फटे नहीं।
- अब आपको गर्म तेल में इन कचौड़ियों को क्रिस्पी होने तक टाल लेना है इस तरह से आपकी कचौड़ी बनकर तैयार हो जाएगी। अब आप इसे मेहमानों या फिर परिवार को सर्व कर सकती हैं।
