Mango Pickle Recipe and Benefits: हाल ही में गूगल ने टॉप मोस्ट सर्च रेसिपी 2024 की लिस्ट जारी की, जिसमें अचार ने भारत में दूसरा और दुनिया में चौथा स्थान हासिल किया है. अचार सिर्फ खाने के स्वाद को ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी है. भारत में विभिन्न प्रकार के अचार बनाए जाते हैं, खासकर आम का अचार सबसे लोकप्रिय है. इसमें देसी मसाले जैसे राई, सौंफ, अजवाइन और हींग का उपयोग किया जाता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं.
आम के अचार के 5 बेहतरीन फायदे(Mango Pickle Recipe and Benefits)
1. हड्डियों और स्किन के लिए फायदेमंद
फर्मेंटेड आम के अचार में नेचुरल विटामिन के, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाने के साथ-साथ बोन डेंसिटी बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को जवान बनाए रखते हैं और एंटी-एजिंग(ANTI-AGEING) प्रक्रिया में मददगार होते हैं।
2. वेट लॉस में सहायक
आम के अचार में इस्तेमाल होने वाले मेथी दाना और सौंफ मेटाबॉलिज्म(Metabolism) को बेहतर बनाते हैं। इसके सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है और लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होता, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
3. पाचन तंत्र को सुधारता है
अचार को फर्मेंटेशन प्रक्रिया से बनाया जाता है, जिससे इसमें प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स विकसित होते हैं। ये गुड बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं, जिससे पाचन बेहतर होता है। कब्ज, सूजन और अपच जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
4. डायबिटीज(diabetes) को कंट्रोल करता है
आम के अचार में मौजूद विनेगर ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में सहायक होता है। नियंत्रित मात्रा में इसका सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।
