Lehsuni Palak Recipe : फिजिकली स्ट्रांग रहने के लिए डॉक्टर भी सलाह देते हैं की हरी सब्जियां खानी चाहिए। ऐसे में जब घर में एनर्जी से भरपूर हरि हरि पत्तेदार पलक बनाया जाता है तो बच्चे इसे खाने में नखरे दिखाते हैं। पलक आयरन से भरपूर होता है इसके अलावा कई सारे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखता है। ऐसे में महिलाओं के लिए समस्या तब आती है जब बच्चे इसे खाने में आनाकानी करते हैं। ऐसे में आपको बच्चों के लिए स्वादिष्ट पालक की सब्जी बनाने के लिए लहसुनी पलक ट्राई करना चाहिए। अगर आपके बच्चों को सिंपल पालक पसंद नहीं आता है तो वह लहसुन पालक को बड़े चाव से खाएंगे।
पालक खाने के फायदे
1. पालक खाने के अपने आप में कई बड़े फायदे हैं। पालक में विटामिन ए, सी, के, फोलेट, आयरन और मैग्नीशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए इंपॉर्टेंट है। हरा भरा पत्तेदार पालक खाने से शरीर को फायदा मिलता है।
2. पालक में ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने का काम करता है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान है तो आपको पालक जरूर खाना चाहिए।
3. पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम और फोलेट जैसे जरूरी तत्व ब्लड शुगर को कंट्रोल करते हैं। इसके अलावा हार्ट को भी हेल्दी रखते हैं।
4. पालक के पोषक तत्व विटामिन K हड्डियों को मजबूत रखना है और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो कब्ज और पाचन तंत्र को सुरक्षित रखता है।
लहसुनी पालक बनाने की सामग्री
बड़ा कटोरा कटा हुआ पालक
बड़ा चम्मच घी
छोटा चम्मच जीरा
बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
छोटा कटा हुआ प्याज
कटी हुई हरी मिर्च
सूखी लाल मिर्च
छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
लहसुन
टमाटर
नमक
लहसुनी पालक बनाने की विधि
- लहसुनी पालक बनाने के लिए सबसे पहले आपको पैन में तेल गर्म करना है। अब तेल, जीरा, कटी हुई मिर्च, सूखी लाल मिर्च, लहसुन डालना है।
- अब इसे अच्छी तरह से मिला लीजिए थोड़ी देर बाद इसमें कटा हुआ प्याज डाल दीजिए। जब तक यह लाल सुनहरा ना हो जाए तो भूनते रहे।
- जब प्याज अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो टमाटर को ग्राइंड करके डाल दीजिए इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दीजिए।
- इस मिश्रण को आपको पकाना है इसके कुछ समय बाद आपको पालक डाल देना है। जब पूरा पक जाए तब इसे सर्विंग डिश में निकाल लीजिए।
- अब आपको अलग से छौंका लगाना है इसके लिए देसी घी, जीरा, कटा हुआ प्याज और साबुत सूखी लाल मिर्च तेल में डालकर तड़का तैयार कर लीजिए। इस तरह से आपका लहसुन पालक बनकर बिल्कुल तैयार हो जाएगा।
