Benefits to cutting down sugar : आमतौर पर चीनी का सेवन सबसे अधिक संवेदनशील स्थिति है जो आजकल बढ़ती जा रही है। चीनी का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ हो भी सकता है और नहीं भी। लेकिन अधिकांश स्थितियों में यह हमारे दैनिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। आपके आहार में बहुत अधिक चीनी आपके स्वास्थ्य पर खास प्रभाव डाल सकती है, जिससे कई स्वास्थ्य स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है और आपकी सेहत पर भी असर पड़ सकता है। अगर हम अपने आहार से चीनी को हटा दें तो क्या होगा?
benefits of cutting down on sugar
अपने आहार से चीनी कम करना अपने आप में एक टास्क है लेकिन इसके फ़ायदे भी अनेक हैं, जैसे:–
दिल की बीमारी से बचाएं
अतिरिक्त चीनी अप्रत्यक्ष और प्रत्यक्ष दोनों तरह से हृदय रोग से जुड़ी हुई है। कुल कैलोरी में 20% से अधिक अतिरिक्त चीनी से प्राप्त आहार उच्च स्तर के ट्राइग्लिसराइड्स से जुड़े होते हैं, जो रक्त वसा का एक प्रकार है। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं। भले ही आपका वजन पहले से ही स्वस्थ हो, लेकिन अपने अतिरिक्त चीनी के सेवन को कम करने से आपके रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को स्वस्थ स्तर पर रखने में मदद मिल सकती है। इससे हृदय रोग का जोखिम भी कम हो सकता है।
डिप्रेशन करें कम
हम जो खाते हैं, उसका असर हमारे मस्तिष्क के काम करने के तरीके पर पड़ सकता है, जिससे हमारे मूड पर असर पड़ता है। उदाहरण के लिए, ताजे फल और सब्ज़ियाँ और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थ खाने से अवसाद के लक्षणों का जोखिम कम होता है।
कई अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि मीठे पेय पदार्थ अवसादग्रस्तता के लक्षणों और अवसाद के उच्च जोखिम से जुड़े हैं। हालांकि, अन्य अध्ययनों में चीनी के सेवन और अवसाद के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।
मुहांसे करें गायब
बहुत ज़्यादा चीनी का मतलब है कि आप पूरे शरीर में सूजन और सीबम के उत्पादन में वृद्धि का अनुभव कर सकते हैं, जो एक तैलीय त्वचा पदार्थ है। बहुत ज़्यादा सीबम के कारण मुहांसे हो सकते हैं। अतिरिक्त चीनी का सेवन कम करने से आपकी त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। चीनी और ग्रिल्ड, फ्राइड या रोस्टेड खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जो आपकी त्वचा में कोलेजन और इलास्टिक फाइबर के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त शर्करा के बिना आपकी कुल कैलोरी सेवन कम हो जाती है ,जिससे वजन कम करने और उसे बनाए रखने में मदद मिलती है।अतिरिक्त शर्करा का अधिक सेवन अधिक वजन और मोटापे में योगदान देता है।
मधुमेह के जोखिम को कम करता है
अध्ययनों से पता चला है कि अधिक चीनी का सेवन – विशेष रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन – टाइप 2 मधुमेह के विकास की संभावनाओं को बढ़ा सकता है। इसका मुख्य कारण यह हैं कि जब लोग अतिरिक्त चीनी के रूप में बहुत अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं तो उनका वजन बढ़ जाता है। अधिक वजन या मोटापे के कारण अक्सर रक्त शर्करा नियंत्रण और इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशीलता की समस्या होती है जो टाइप 2 मधुमेह का कारण बनती है।
अतिरिक्त चीनी का सेवन कम करने से वजन को नियंत्रित करना और ब्लड शुगर कंट्रोल करना आसान हो जाता है, जिससे डायबिटीज का खतरा कम होता है। अतिरिक्त चीनी चयापचय और हार्मोनल परिवर्तनों का कारण बनने वाले प्रभावों के चक्रीय प्रपात को बढ़ावा देने में मदद करती है जो मधुमेह के जोखिम को बढ़ाते हैं।
चीनी की तलब कम होगी
मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का लगातार सेवन करने से तलब और भी बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी डोपामाइन के स्राव को सक्रिय करती है, जो मस्तिष्क के रिवॉर्ड सेंटर को उत्तेजित करता है, ठीक उसी तरह जैसे नशीली दवाएं मस्तिष्क को प्रभावित करती हैं। इस वजह से, जब आप चीनी का सेवन बंद कर देते हैं तो कुछ दिनों के लिए सिरदर्द, चिंता और सामान्य से ज़्यादा चीनी की तलब जैसे हल्के वापसी के लक्षणों का अनुभव होना असामान्य नहीं है। हालांकि कुछ दिनों तक इसे सहन करें, और मीठे, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों की तलब काफी कम होने लगेगी। दुष्प्रभावों को कम करने के लिए, अचानक से चीनी का सेवन बंद करने के बजाय धीरे-धीरे अतिरिक्त चीनी का सेवन कम करने पर विचार करें।
भूख को कम हो करने में मदद
लेप्टिन एक प्रमुख हार्मोन है जो भूख को नियंत्रित करता है। यह मस्तिष्क को बताता है कि कब खाना है, कब खाना बंद करना है और कब चयापचय को तेज या धीमा करना है। लेकिन जब आप मोटापे और इंसुलिन प्रतिरोध से पीड़ित होते हैं, तो शरीर इस संदेश के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाता है कि आपका पेट भर गया है। ग्लूकोज प्रबंधन में सुधार धीरे-धीरे शरीर में लेप्टिन गतिविधि को बहाल करता है, और अतिरिक्त शर्करा को कम करना ऐसा करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।
कैविटी से बचाता है
आपने बचपन में तो सुना ही होगा- चीनी से दाँतों में सड़न होती है। जब ब्रश नहीं किया जाता या धोया नहीं जाता, तो आपके दाँतों पर मौजूद चीनी और अन्य कार्बोहाइड्रेट आपके मुँह में रहने वाले बैक्टीरिया के लिए भोजन बन जाते हैं, जो एक एसिड बनाते हैं जो इनेमल से खनिज निकालता है और अंततः छेद बना सकता है। सेब जैसे प्राकृतिक चीनी वाले खाद्य पदार्थ कैविटी से जुड़े नहीं होते, लेकिन बाकी पदार्थ चीनी से जुड़े होते हैं।
