Which Is The Best Oil For Consumption : वसा स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और इसे संतुलित आहार में शामिल किया जाना चाहिए। खाना पकाने के तेल वसा और अन्य पोषक तत्वों का एक स्वस्थ स्रोत हो सकते हैं, लेकिन सही प्रकार का चयन करना जरूरी है। हालाँकि आपका समग्र आहार आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, लेकिन स्वस्थ वसा, जैसे जैतून का तेल, एवोकैडो तेल और तिल का तेल को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है, और कम स्वस्थ खाना पकाने के तेल, जैसे सोयाबीन, मक्का और कैनोला तेल को सीमित करना चाहिए। जब भी संभव हो स्वस्थ तेलों का चयन करना और धूम्रपान बिंदुओं के बारे में जागरूक होना आपके स्वास्थ्य की रक्षा करने और आपके पसंदीदा व्यंजनों की गुणवत्ता और स्वाद को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। कुछ तेल स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, जिन्हे आपको अपनी डाइट में शामिल किया जाना चाहिए ।
आपकी हेल्द के लिए 7 बेस्ट ऑयल
1. जैतून का तेल
जैतून का तेल प्रसिद्ध हृदय-स्वस्थ भूमध्यसागरीय आहार का एक मूल घटक है, और यह सलाद, पास्ता और ब्रेड पर छिड़कने के लिए एकदम सही है। “सर्वश्रेष्ठ ऑल-अराउंड पुरस्कार जैतून के तेल को जाता है। आप इसे लगभग किसी भी तरह के खाना पकाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके रक्तचाप को कम करने और सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है। यह आपकी रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करके और रक्त के थक्कों को रोककर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। EVOO में एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो कोशिका क्षति को रोकते हैं।
2.एवोकाडो तेल
एवोकाडो तेल ठंडा (सलाद, डिप या स्मूदी में) और गर्म (ग्रिलिंग, बेकिंग) भोजन तैयार करने के लिए अच्छा है। इसमें ओलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो एक फैटी एसिड है जिसके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। और जब आप इसे सब्जियों के साथ खाते हैं, तो यह आपके द्वारा लिए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को बढ़ा सकता है। यह सूजन को कम करता है और गठिया के लक्षणों को शांत करता है। और यह आपको मसूड़ों की बीमारी से बचा सकता है।
3.अलसी का तेल
हालाँकि इसका स्मोक पॉइंट (जिस तापमान पर यह धुआँ छोड़ना शुरू करता है) खाना पकाने के लिए बहुत कम है, अलसी का तेल सलाद, डिप्स और स्मूदी के लिए एक स्मार्ट विकल्प है। यह आपके ओमेगा-3 को बढ़ाने में मदद करता है। अलसी के तेल में मौजूद अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) दिल की बीमारी के लिए अच्छा है और यह रक्तचाप को भी कम कर सकता है।
4.कैनोला तेल
इसमें संतृप्त वसा कम होती है लेकिन मोनोसैचुरेटेड वसा (जैसे जैतून का तेल) अधिक होती है। और इसमें फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो आपके शरीर द्वारा अवशोषित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह ओमेगा 3 का भी एक अच्छा ऑप्शन है, जो दिल के लिए एक और लाभपूर्ण हैं ।
5.बादाम का तेल
इसमें मोनोसैचुरेटेड फैट और विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है। रिफाइंड बादाम के तेल का स्मोक पॉइंट बहुत अधिक होता है, इसलिए यह तेज़ आंच पर पकाने जैसे कि भूनने और भूरा करने के लिए अच्छा होता है। अपरिष्कृत बादाम के तेल का स्वाद अखरोट जैसा होता है और इसे सलाद ड्रेसिंग या पास्ता पर छिड़कने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।
6.अखरोट का तेल
आपको इसे तेज़ आंच पर पकाए जाने वाले व्यंजनों के लिए यूज नहीं करना चाहिए, लेकिन अखरोट के तेल का अखरोट जैसा स्वाद इसे सब्ज़ियों पर छिड़कने या सिरके की ड्रेसिंग या सॉस में डालने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बनाता है। इसमें बहुत सारा अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) होता है, जो आपके दिल और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है।
7.तिल का तेल
अगर आप एक स्वादिष्ट तेल की तलाश में हैं जो मध्यम-आंच पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, तो तिल के तेल को आज़माएँ। तिल का तेल भुने हुए या कच्चे तिल के बीजों से प्राप्त होता है, जो छोटे बीज होते हैं जो विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और पौधे-आधारित प्रोटीन से भरे होते हैं।
