Mansoon Diet : मानसून भारत के लगभग सभी भागों में पहुँच चुका है। पूरे देश में अलग-अलग मात्रा में बारिश हो रही है। हर कोई बारिश के मौसम को पसंद करता है क्योंकि यह गर्मी की भीषण गर्मी से राहत देता है! लेकिन मानसून के मौसम का एक बड़ा नुकसान भी है। आपने देखा होगा कि इस मौसम में पाचन संबंधी कई समस्याएँ सामने आती हैं। आज हम इसी विषय पर चर्चा करेंगे की एक अच्छे आयुर्वेदिक डाइट की सहायता से हम अपने पाचन तंत्र को कैसे मजबूत बना सकते हैं । पुरानी मान्यताओं के मुताबिक, गर्मियों में गर्मी के कारण शरीर कमजोर हो जाता है, और मानसून के दौरान, चयापचय क्षमता में और गिरावट आती है तथा पेट संबंधी परेशानियों और यहां तक कि संक्रमण का खतरा भी बढ़ जाता है।
पाचन और मानसून के बीच रिलेशन
मानसून के दौरान उमस भरा मौसम आपके पूरे पाचन तंत्र को सुस्त बना देता है। अगर आपके पाचन अंग जैसे पेट, अग्न्याशय और छोटी आंत अपने चरम पर काम नहीं कर रहे हैं, तो गैस, एसिडिटी, पेट फूलना और लगातार पेट भरा होने का एहसास जैसी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। आयुर्वेदिक डॉक्टर्स का मानना है कि इस मौसम में वात बढ़ जाता है और पित्त भी जमा हो जाता है। पाचन ठीक से हो इसके लिए इन दोनों का संतुलन होना ज़रूरी है।
मानसून में अपनायें जाने वाले आयुर्वेदिक डाइट
1) मानसून के दौरान खाना
भोजन में मुख्य रूप से चिकनाई (वसा और तेल), (थोड़ा) खट्टा, कम मीठा, नमकीन स्वाद और ऐसे खाद्य पदार्थ जरूर शामिल करें जो सरल और आसानी से पचने वाले हों। कद्दू, लौकी, सहजन, तुरई, लहसुन और मेथी जैसी सब्ज़ियाँ शरीर के ऊतकों को बनाए रखने के लिए फ़ायदेमंद और सहायक होती हैं।
2)अपने खाने में घी को एड करें
आयुर्वेद में गाय का घी एक बहुमूल्य खाद्य पदार्थ है। घी में मौजूद ब्यूटिरेट एसिड सूजनरोधी होता है। इसलिए अगर आपकी आंतें आपको परेशान कर रही हैं तो घी आपकी मदद करेगा। घी पाचन रस को उत्तेजित करता है और आपके शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। यह आंत की सूजन को कम करने में बहुत कारगर है। इसलिए आपको हर भोजन से पहले आधा चम्मच घी का सेवन जरूर करना चाहिए। मानसून में खाना गर्म ही खाने की सलाह दी जाती है।
3)अदरक का काम
अदरक सिर्फ़ स्वादिष्ट ही नहीं है। अदरक की जड़ का एक प्राकृतिक घटक जिंजरोल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को लाभ पहुँचाता है – अदरक खाने से पाचन क्रिया दक्ष होती है, इसलिए भोजन पेट में ज़्यादा देर तक नहीं टिकता। किसी भी पाचन समस्या के लिए, अदरक आपका फेवरेट होना चाहिए। अदरक लार, पित्त और गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाता है। यह आपके शरीर को भोजन को तेजी से तोड़ने और पोषक तत्वों को आत्मसात करने में मदद करता है। यह गैस्ट्रिक सूजन से भी लड़ सकता है और पेट की ख़राबी के लिए एक बेहतरीन उपाय है।
4) मानसून के मौसम के लिए गर्म खाना
गर्म या थोड़ा गर्म पेय पीने की सलाह दी जाती है क्योंकि वे पाचन अग्नि को जलाने में मदद करते हैं। इसलिए उबला हुआ पानी, अदरक का पानी, जीरे का पानी, धनिया का पानी, नियमित लेते रहे ।
5) पानी की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थ का सेवन
आयुर्वेद प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करता है। और ऐसे खाद्य पदार्थ जो आपके पाचन में मदद करेंगे, वे हैं पानी से भरपूर फल और सब्जियाँ जैसे खीरा, टमाटर, सेब, खट्टे फल, तरबूज, स्ट्रॉबेरी आदि। ये खाद्य पदार्थ आपको हाइड्रेटेड रखते हैं। पानी पाचन तंत्र से पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। यह आपकी आंतों को भी नम करता है और मल के आसान मार्ग को सुनिश्चित करता है।
अपने खाने-पीने का ध्यान रखें
अपने पाचन को आसान बनाने के लिए, आप क्या खाते हैं इसे आपको सावधानी से चुनना चाहिए। चावल, जौ, गेहूं, दालें या हरी चने जैसे खाद्य पदार्थ ताजे पके हुए भोजन के रूप में खाने से मदद मिलेगी। कच्ची सब्ज़ियों से बचें क्योंकि अगर उन्हें मानसून की हवा के संपर्क में छोड़ दिया जाए तो उनमें बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं को और बढ़ा सकते हैं। बारिश के मौसम में आपको जिन अन्य खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, वे हैं पत्तेदार सब्ज़ियाँ, मांस और दही। ये खाद्य पदार्थ आपके पाचन को धीमा कर देते हैं। आप चाहें तो दही की जगह छाछ का सेवन कर सकते हैं।
